问题分析:心脏瓣膜手术可能做的瓣膜成形,也可能做的是瓣膜置换,如果是瓣膜成形,可以正常饮食,如果是瓣膜置换,那么根据瓣膜置换的类型,饮食可能会有半年或终生受到影响。以生物瓣膜为例,华法林需要服用半年,这期间在食用一些绿叶蔬菜(如菠菜、豆角等)的时候,可能会对抗凝指标产生影响,需要监测凝血酶原时间,同样的,如果是机械瓣膜,这个要求的时限就是终生的。但并不是说换了瓣膜,吃华法林就不可以吃绿叶蔬菜,简单来说,只要勤化验,那么这些蔬菜都是可以吃的。具体有哪些蔬菜对抗凝有影响,可以查阅华法林的说明书。另外,心脏瓣膜手术以后的病人,术前一般心功能较差,术后存在心脏功能逐步恢复的过程,在这个过程中饮食方面要注意避免大量摄入液体,增加心脏负担,甚至出现心衰的情况。