问题分析：糖尿病病人的饮食食谱计算比较复杂，首先要计算标准体重，标准体重（公斤）=身高（cm）-105，再根据标准体重计算每天所需的总热量，可以按照轻、中体力劳动者每公斤体重30-40千卡来计算，然后根据按照糖类占总热量的50%-60%，脂肪类占20%-30%，蛋白质类约15%来分配三种营养素的热量，最后再换算成三种营养素所需的克数。这里以60公斤标准体重的患者来举例，经过计算糖类为315克，脂肪类为70克，蛋白质类为52.5克。将这三类营养素按照每餐1/3来分配，可以算出每餐糖类为105克，脂肪类为23.3克，蛋白质为14.2克。其中蛋白质至少有1/3来自动物蛋白。糖类提倡用粗制的米、面和杂粮，不食用葡萄糖、蔗糖、蜜糖，提倡多食用绿叶蔬菜、豆类、块根类、粗谷物、含糖成分低的水果。
