问题分析:胰腺炎恢复期的患者是不可以吃瓜子的,因为胰腺炎患者应该进行低脂肪高蛋白饮食,而瓜子中含有丰富的油脂,它不容易被消化吸收,如果胰腺炎恢复期患者过多食用瓜子的话,还会加重胰腺的负担。再者瓜子能够刺激舌头上的味觉神经,促进胃液,唾液和胰腺酶的分泌,这对于胰腺炎恢复期的患者来说,可能会加重胰腺的负担,甚至出现腹痛的现象。