问题分析:结石的形成因素较为复杂,可能与多种因素有关。一切影响胆固醇和胆汁酸浓度比例变化和胆汁淤积因素都可能导致结石的形成。此外还和病人个体差异,饮食习惯和某些代谢性疾病或感染性疾病等多种因素有关。所以结石可以吃菠菜,因为菠菜属于蔬菜,而且含有丰富的维生素,不影响结石的形成。但注意菠菜应避免和豆制品进行同时服用,因为菠菜含有草酸盐,和豆制品中的钙容易形成草酸钙结石。