问题分析：食道癌是常见的恶性肿瘤之一，在饮食上面的禁忌，主要表现为饮食的总原则是要高营养、容易消化、均衡。平时吃饭时因大多患者存在进食哽咽感，以半流质食物和流质食物为主，这样通常营养达不到，需要增加每日饮食的量，要么是数量（每天吃饭的次数），要么是质量（每顿吃饭的多少）。同时注意不能吃过凉的和辛辣刺激过强的食物，这样才能增加患者的免疫力，增强抵抗力，才能有利于延缓癌细胞的扩散和康复。
