问题分析:食道癌是食道最常见的恶性肿瘤,地区差异比较大,中国高发于太行山脉一带,如山东,河南地区。男女患病的性别差异并不明显,一般是与生活习惯关系比较大一些,如经常吃泡菜等腌制食品,其中还有亚硝酸盐,会对食道粘膜产生比较大的影响,进而导致癌变。另外如热烫的食物、烧烤的食物、干硬的食物等也都是容易引起食道粘膜损伤的。