问题分析:血糖高是能吃豆腐,豆腐是一种豆类食品,含有蛋白质的食物,这种食物吃入后不会引起血糖增高的现象,血糖高的人,提倡吃这种食物,通过补入蛋白,促进供应能量,减少血糖,降低血糖。出现高血糖,会影响胰岛功能,因此需要尽早的采取措施,控制血糖治疗,控制饮食中的淀粉食物,糖类食物以及含糖类食物的摄入,减少油脂类食物,油炸类食物。多吃绿色蔬菜。