问题分析:食物中毒是指食用了不利于人体健康的物质,如被细菌或者毒素污染的食物,或者是食物本身含有毒素而引起的急性中毒。通常像毒蕈蘑菇,蚕豆,苦杏仁,河豚等食物,因这些食物本身含有毒素,吃后容易中毒。但若人吃了带有细菌或真菌等变质了的食物,或吃了被蚊虫、苍蝇叮咬过的食物,及饮用了污染了的水源,也都有可能发生食物中毒。