问题分析:如果出现牙龈上火的情况也是能吃牛肉的,但是一定要适量的吃,不要多吃,吃多了可能会出现牙龈上火严重的情况,而且牙龈上火可能会有疼痛的症状,平时可以吃一些下火的药物来进行治疗,并且在平时的饮食上也要注意以清淡饮食为主,可以多吃一些富含维生素c的水果和蔬菜,而且还要注意多喝水,不要吃容易上火的食物,也一定要保持口腔的卫生,认真刷牙,少吃辛辣刺激性的食物。