问题分析:防止食物中毒首先要辨别毒性物质不能吃,比如辨别什么样的蘑菇不能吃,不要随便采摘野外的蘑菇,尤其是鲜艳的蘑菇,腐败的食物不能吃,比如长时间放置的肉类,冰箱里放几天的西瓜,都可以导致食物中毒,要吃新鲜的海鲜,要吃加热熟的食物,各种食物分开煮,禁止吃河豚等有毒的食物,一些菌类,比如木耳泡水时间长了不能吃。