问题分析：胃泌素主要是由胃窦黏膜的G细胞分泌的一种激素。萎缩性胃炎的患者由于胃黏膜萎缩，G细胞数量减少就会出现胃酸、胃泌素分泌减少等症状。建议服用奥美拉唑、吗丁啉、胃炎颗粒等药物进行治疗。平时多吃高蛋白的食物和高维生素的食物，防止贫血和营养不良，比如瘦肉、鸡肉、鱼肉、动物肝脏、动物肾脏、新鲜的蔬菜水果。
