问题分析：对于肝性脑病的病人，首先要从饮食上加强护理在急性期限制蛋白质的摄入量，使每天蛋白质的摄入量维持在20克以内。当病人清醒逐步、缓慢增加每日蛋白质的摄入量，且蛋白质应以植物蛋白为主。这样的蛋白含有支链氨基酸较多，对肝性脑病病人有益。便秘本身容易诱发肝性脑病，调节患者的排便对病人十分重要。便秘的患者可口服乳果糖或乳梨醇，这两种药物可以降低肠道的PH值，有利于氨的排出，减少肝性脑病的发作并促进肝性脑病的恢复。肝性脑病的病人常常出现脑功能障碍，如智能减退、行为失常等，故在护理过程中要避免患者发生摔伤、烫伤、走失等意外。另外，肝性脑病大多数由肝硬化引起，常常伴食管胃底静脉曲张，在饮食上避免食用粗糙较硬的食物，从而划破食管静脉造成消化道出血。
