问题分析：慢性肠炎患者的肠道对食物的刺激较为敏感，稍有不慎就会引起肠炎的加重，所以在饮食上需格外注意。慢性肠炎患者需吃清淡、高蛋白、易消化的食物。在烹饪上应选择蒸煮的方式对食物进行加工。饮食上选择鸡蛋挂面、营养粥、鱼汤、鸽子汤等。另外可适量的补充富含维生素C的水果，如葡萄、鲜橙、猕猴桃等，可以有效的改善慢性肠炎的不适症状。
