问题分析：引起沙门菌食物中毒的主要食物是新鲜的肉类、鲜蛋、乳类。这种菌常存在家禽、家畜、鱼类、鸟类、鼠类的体内。细菌由粪便排出，污染饮水，食物和餐具。当人进食了被沙门菌污染的食品，就会发生食物中毒。如果将被污染的食品加热到60摄氏度，10～20分钟，菌就能被杀死。所以不能喝生水，也不能生食鱼、肉、蛋及未消毒的乳品。
