问题分析:易导致甲状腺肿的食物最常见的有卷心菜、白菜、木薯、萝卜等,还有其它一些芥科蔬菜,里面含有硫氰酸盐,会影响碘的吸收和利用,抑制了甲状腺激素的合成。长期食用下去,会引发甲状腺肿。某些豆类食物,如豌豆、大豆等,还有某些植物的种子果实,如花生、核桃、栗子等,这些食物均含有影响甲状腺激素合的成分,易导致甲状腺肿。