问题分析:首先香蕉具有潤润,改善肠道的功能,常期服用香蕉可以起到通便的作用,脑梗死的病人,由于常常伴有肢体功能障碍,活动困难,运动量少,容易导致胃肠功能紊乱,导致便秘发生,所以针对脑梗死病人,建议食用香蕉,可以改善肠道的功能,防止肠梗阻的发生。对于苹果来说,由于含糖量比较高,具有丰富的维生素成分,所以针对脑梗死病人,使用苹果,可以补充丰富的维生素,可以延缓动脉粥样硬化的发生,防治脑梗的再发。