问题分析：手脱皮，尤其是儿童手脱皮是由于维生素缺乏引起的。当缺乏维生素A、维生素B、维生素C时均可引起手指末端干燥、脱皮。当小孩有偏食、挑食时很容易发生维生素缺乏。针对手脱皮的症状，对于较小的患儿建议食用鱼肝油、肉泥、蛋黄、蔬菜泥等。较年长的儿童可以多吃胡萝卜、菠菜、番茄、土豆等富含维生素的食物，也可以吃橘子、橙子、猕猴桃这些富含维生素C的水果。
