问题分析:第一、促进生长发育,锌元素对儿童的生长发育至关重要,如果儿童体内缺锌,会影响体格的发育。第二、促进大脑的发育,影响脑蛋白RNA、DNA的合成、分解,影响神经传体水平和黑马体的功能的发挥,而海马体与学习和记忆力有关。第三、参与物质代谢,包括糖类、脂类、蛋白质与核酸的合成和降解。第四、提高免疫力,增强胸腺、脾脏和淋巴的免疫功能,增强胸腺激素的含量,提高T细胞杀伤活力。第五、提高食欲,维持维生素A的水平,减少维生素C的排泄,与维生素E有协同作用合。