问题分析:脑梗患者可以进食以下低脂的瘦肉类,包括鱼肉、兔肉、鸡肉、牛肉、羊肉等,补充身体所需的氨基酸和蛋白质等营养成分。但是脑梗患者在进食肉类食物时要注意适量,而且烹饪方法很关键,建议烹饪方法以易消化、有营养为主,尽量避免油炸或者煎烤等破坏营养结构的制做方法,注意要清淡,少放盐、少放油,可以煲汤或者清蒸、炖菜等。