问题分析:脑梗患者是可以吃瘦肉的,但是要注意适量。因为瘦肉中含有大量的蛋白质、维生素和矿物质,脑梗患者适量的食用瘦肉,可以补充足够的营养成分,增加机体免疫力,调整患者体质。同时,适量的食用瘦肉可以有效的增强血管的弹性,促进血液循环,帮助脑梗患者建立病灶区域的侧支循环,改善脑组织的供氧状况,促进局部大脑功能的恢复,防止脑梗复发。