问题分析:急性肠胃炎的患者是不可以吃咸鸭蛋的。首先咸鸭蛋中含有大量蛋白质、脂肪等成分,而这些物质又是不容易被人体消化的。急性胃肠炎的患者其胃肠的正常生理功能会受到影响,如果再吃鸭蛋的话,很容易加重消化不良、腹痛腹泻、肠鸣呕吐等不适症状。另外,咸鸭蛋也属于高盐的食物,盐分过高会刺激胃肠黏膜,使黏膜血管痉挛、收缩,因而也会加重不适症状。