问题分析：慢性胃炎的患者吃石斛是有很多好处的。经过研究证明，服用铁皮石斛可以使胃中促胃液素浓度增加，有利于刺激和促进胃窦小肠的功能，有很好的治疗慢性萎缩性胃炎的作用。另外，该药物还有明显的促进胃排空和抑菌作用。因此服用石斛可以保护胃黏膜免受不良因素的刺激，也可以促进黏膜炎症的恢复，可以明显缓解食欲不振、腹痛胀满、恶心呕吐、嗳气反酸等不适症状。
