问题分析:胰腺癌患者化疗期间可以吃海参,但前提是口服的海参品质必须是优良的。胰腺癌患者本身消化酶分泌异常,化疗期间化疗药物导致的胃肠道反应相对明显,患者食欲较差,进食较少,而海参中不含有胆固醇,不增加胃肠道消化负担,同时海参含有丰富优质的白蛋白和无机盐,食用海参可以改善患者营养状态,且海参中含有的赖氨酸可以提高肿瘤患者的免疫力。所以说对胰腺癌患者,临床上是提倡吃海参的。