问题分析:一部分患有甲状腺炎,特别是桥本甲状腺炎的人,我们不建议吃西兰花,菜花等十字花科的食物,主要原因是因为甲状腺炎患者本身是由多种原因导致的自身甲状腺细胞的破坏而患病,而在修复甲状腺细胞和功能的过程当中,需要大量的碘参与。我们发现十字花科的植物在体内有一类抗氧化的物质,叫硫苷,在某些条件下硫苷会水解成异硫氰酸盐,它是一种致甲状腺肿物质,是竞争抑制了体内碘钠转运体的活性,进而抑制甲状腺的碘吸收,导致甲状腺素的浓度降低,久而久之会加重体内甲状腺激素的生成障碍,导致甲状腺的肿大。