问题分析：冠心病主要是指冠状动脉粥样硬化导致冠状动脉血管发生不同程度的阻塞，引起阻塞血管远端心肌细胞缺血，血管阻塞严重或是完全阻塞还会引起心肌细胞坏死，临床上称之为心肌梗塞。冠状动脉粥样硬化的发生主要与其危险因素控制不佳有关，而血脂异常增高就是冠心病患者的主要危险因素之一，血脂异常增高主要与饮食不当有关，所以合理饮食在预防冠状动脉粥样硬化的发生发展中起着至关重要的作用，临床研究发现少吃红肉（牛、羊、猪），适宜吃白肉（鸡、鸭、鱼）有利于健康，即在保证营养前提下，又不容易导致冠状动脉硬化的过早发生。总之，在预防冠心病方面，除了合理的药物治疗以外，摄入健康的合理的饮食也非常重要，提倡患者多吃水果蔬菜，高蛋白、低脂低糖饮食更加有利于健康。
