问题分析:胰腺炎的患者如果在急性期,是需要绝对禁食水的,不管是米饭还是面条都不可以吃。在急性胰腺炎的恢复期,米饭和面条属于碳水化合物,均不属于高脂高蛋白饮食,都是可以适当食用的。另外在恢复期间需要观察病情变化,饮食方面需要逐渐的过渡,不可以一下子吃太多的食物,避免暴饮暴食,否则容易诱发胰腺炎发作,加重病情,不利于胰腺炎恢复。