问题分析:猪肝中含有丰富的蛋白质,卵磷脂和微量元素,有利于促进儿童的身体发育和智力发育,尤其是有缺铁性贫血的儿童,可以多吃点猪肝。但由于猪肝是一个解毒器官,会残留猪身体里面的一些毒素,因此选购猪肝时,一定要确保猪肝比较新鲜,清洗要彻底,而且一定要煮熟,食用方式推荐猪肝泥、菠菜猪肝粥等,更有利于消化吸收。猪肝虽然好,但是也要控制摄入量,建议每星期吃1-2次,注意保持营养均衡。