问题分析:偏瘫的老人可能吞咽功能会出现障碍或者因为年纪较大,行动不便,长期卧床导致免疫力低下,比较容易发生吸入性肺炎。在饮食上要注意多吃一些营养丰富、容易消化的食物,对于饼干、面包等一些容易掉渣而引起误吸的食物要避免。可以多吃一些新鲜的蔬果蔬菜如苹果、生菜等,补充机体所需的维生素,不要吃辛辣刺激的食物,禁止吸烟饮酒。饮食要规律,可以少食多餐,注意荤素搭配,营养均衡。吃饭时要把床头抬高,进食要缓慢,进食后行动要缓慢。以免胃内容物反流,发生误吸。