问题分析:脑梗塞患者建议适当的食用猪瘦肉,禁止食用肥肉。因为脑梗塞患者多数都患有高血压、高血脂以及动脉硬化等基础疾病,这些因素是导致脑梗塞疾病的直接诱因,因此,患者在治疗和恢复阶段,要严格控制脂肪和钠盐摄入。猪肥肉属于高脂肪食物,是必须禁止进食的,以免加重病情,而适当的进食猪瘦肉可以补充蛋白质和微量元素,对疾病的恢复有益。