问题分析:高血压的患者可以吃鸭蛋,一般一天一个就可以,不要过多。如果患者合并有胆固醇升高,不要吃鸭蛋的蛋黄,只吃蛋白。吃鸭蛋最好吃水煮鸭蛋或者清蒸鸭蛋,不要吃咸鸭蛋。虽然咸鸭蛋味道很好,但是含的钠盐高,容易引起血压的升高。有的高血压患者爱吃鸭蛋做的松花蛋,但是松花蛋含有比较高的钠盐,也含有铅,所以最好避免吃松花蛋。