问题分析:胰腺炎是多种不同因素引起胰消化酶在胰腺内被异常激活,使胰腺自身发生消化性反应的疾病。胰腺炎治愈后,患者在饮食上需要特别注意,首先不能吃富含脂肪的食物,如动物的肥肉、内脏、油炸食品、烧烤、油煎鸡蛋等,一旦吃了这些食品可能会使胰腺在短时间内分泌大量的胰液,胰液中大量的消化酶又被激活使胰腺炎复发。另外患者的饮食要清淡,每顿饭不能吃的过饱,可以少食多餐。