问题分析:结肠炎患者能吃红薯,但进食量不宜过多。结肠炎是一种特发于结肠和直肠的炎性肠病,主要表现为腹泻、腹痛、脓血便、消瘦乏力等。红薯营养价值高,具有防治便秘、增强免疫力、保护肝脏等功效。红薯摄入量过多,易导致消化不良,加重肠道负担,加重病情。且红薯含糖高,易刺激胃黏膜,导致胃酸分泌过多,进而产生反酸的症状。患者平时饮食应以高热量、高蛋白、高维生素的食物为主。