问题分析:高血压患者要进低盐低脂饮食,少吃鸡爪是可以的。鸡爪中富含蛋白质、胶原蛋白、维生素A及钙、铜等微量元素,鸡爪中富含铜元素,铜是人体健康不可缺少的微量元素,对于血液、中枢神经、免疫系统以及脑、肝、心的功能有重要影响。但是鸡爪中的胆固醇含量较高,大量食用容易诱发高脂血症,对控制血压不利。而且鸡爪的做法通常是卤制或酱制,含有较多的盐分,大量食用可能导致血压波动,所以,高血压患者应尽量少吃鸡爪。