问题分析:胆总管结石的患者饮食主要避免含胆固醇高的食物,因为大部分的胆结石都是胆固醇结石,或者是以胆固醇为主的混合型结石,所以应该少吃动物内脏等含胆固醇多的食物,也应该避免辛辣刺激性和油腻高的食物,比如辣椒,肥肉,大蒜,酸菜等,因为这些食物会刺激胆管,发生炎症,可能会导致症状再次加重,应该多吃新鲜的蔬菜,刺激性弱的食物。