问题分析:糖尿病患者是可以吃猪脑的。猪脑内含有丰富的维生素B族和矿物质,主要成分是脂肪和蛋白质,100g猪脑产生的热量为130千卡,也就是相当于1个半鸡蛋产生的热量。但是,因为猪脑属于动物内脏,内脏属于高胆固醇食物,每100g猪脑中胆固醇含量可以达到2570mg,所以当糖尿病合并有高脂血症,尤其是高胆固醇血症时是不建议食用的。