问题分析:肠炎患者能吃馒头,但是进食量不宜过多。馒头属于面食,是非常容易消化的食物,但是一次进食量过多,使胃窦部扩张,增加胃酸分泌,则会导致消化不良,加重胃肠负担,可能加重病情。肠炎主要是与饮食不当、细菌感染等原因,可以服用诺氟沙星或肠宁片等药物治疗,具体用药情况,谨遵医嘱。患者平时饮食清淡,易消化吸收的食物为主,避免食用油腻性食物,规律饮食。