问题分析:长期的幽门螺旋杆菌感染是引起萎缩性胃炎的重要原因,幽门螺旋杆菌会吸收胃内的营养物质,并释放毒素和炎症因子,破坏胃黏膜正常的结构和功能,最终导致胃黏膜和腺体因缺乏营养,再加上各种毒素和炎症因子的共同作用,发生萎缩,形成萎缩性胃炎。如果未进行相关的治疗,仍存在不良的饮食习惯,病情很可能会伴发肠上皮化生和不典型增生,发生癌变的风险较之前明显升高。