问题分析:糖尿病患者不要吃红薯干,因为糖尿病患者主要是限制糖分和热量的摄入。红薯干因为经过加工和处理,减少了其中的水分,浓缩使得糖分升高,且体积缩小,但是热量并没有减少,反而因为饱腹感减少,使得患者摄入更多的红薯干,增加了总体的热量,不利于血糖的控制。如果实在想吃,可以吃一些新鲜红薯来代替主食,不要吃干制的红薯,更不能吃油炸或膨化处理的红薯制品。