问题分析：胆固醇是指血液中所有脂蛋白所含胆固醇的总和，人体胆固醇的来源除了食入摄入以外，还可在体内合成，成人肝脏和小肠可提供90%的内源性胆固醇，而且人体总胆固醇的水平受年龄、性别、食物、精神等因素的影响，胆固醇升高多见于甲状腺功能减退症、类脂性肾病、肾病综合征、糖尿病、胰腺病变等。发生高胆固醇血症时要注意控制，包括饮食治疗。
肥胖、超重、长期吸烟、大量饮酒、精神紧张以及服用糖皮质激素，都容易引起高胆固醇血症。高胆固醇血症对人体来说是不利的，但是胆固醇又是维持细胞膜以及某些激素的重要成分，比如皮质激素、性激素、细胞膜的稳定也有赖于胆固醇，所以胆固醇既不能高，也不能低，应该控制在正常范围。
