问题分析:溃疡性结肠炎患者可以适量食用深海鱼类,如鸦片鱼,也可以食用巴沙鱼肉。在制作过程中要注意做熟鱼肉,防止消化不良;最好制作成鱼泥后熬制成鱼丸汤,配合绿叶蔬菜食用更好。如果患者对鱼类食物无过敏,也可以逐步尝试其他鱼类食物,如鱼豆腐,鱼肉肠等。鱼类食物富含优质蛋白质,是提升人体免疫的优选食物,推荐溃疡性结肠炎患者可以在每周尝试三次食用鱼类食物。