问题分析：引起食物中毒的原因有：1.没有烹饪处理好的或者保存不当、放坏的滋生大量致病细菌和细菌毒素的食物；2.自身带毒的动植物，比如生的或者没做熟的四季豆、发芽的土豆、上百种的毒蘑菇、河豚；3.沾染了老鼠药、农药等有毒物质的食物；4.发霉变质和含有真菌毒素的食物，变质的玉米麦类等谷物可以产生赤霉病麦中毒、变质发霉的甘蔗中毒。
