问题分析:糖尿病患者可以吃蚕豆,但要注意摄入量。营养治疗是糖尿病治疗的基础,营养治疗原则:注意控制食物摄入总热量、合理分配各营养元素的比例、食物摄入尽可能多样化;蚕豆是植物蛋白,含有丰富的蛋白质、纤维素、钙质等,同时也非常利于人体吸收,所以糖尿病患者可以食用蚕豆,但是要注意摄入量,如果摄入量过多也会引起血糖出现大幅波动。