问题分析：胆固醇是影响心脑血管病的罪魁祸首，尤其是胆固醇中的低密度脂蛋白胆固醇是非常坏的胆固醇， 它每增高1%，冠心病和心脑血管病的风险都是明显增加的，所以一定要管理胆固醇。在日常生活里，尽量就要摄入胆固醇含量相对低的食物，食物胆固醇含量特别高尽量回避。首先，各种动物的脑子的胆固醇特别高，像牛脑、羊脑、兔脑等这些都是含胆固醇都特别高。
动物内脏含胆固醇也非常高，还有禽蛋类的，像鸡蛋的蛋黄，每天吃一个鸡蛋也是可以的，过多摄入肯定不好。还有就是肥肉，也应该适当的少吃。所有这些食品都可以吃，但不要过多的摄入，过多的摄入之后会显著地升高胆固醇。
