问题分析:有高脂血症的患者是可以进食鸡肉的,但是不建议进食鸡皮以及皮下的脂肪组织。有高脂血症的患者建议进低脂饮食,可以多进食这种含蛋白质高的食物,纯鸡肉是一种高蛋白,低脂肪,低碳水化合物的食物,它适合于高脂血症的患者进食,同时又不增加脂肪以及糖的负担,有助于患者控制体重以及控制血脂。但是如果是鸡皮或者是皮下组织,则含脂肪含量过高,患者不能够食用。