问题分析:血脂高尽量不要吃猪蹄,偶尔吃也要适量,不能吃太多。猪蹄中的脂肪含量很高,每100g猪蹄中含有18.8g的脂肪,22.6g的蛋白质,且饱和脂肪酸含量较高,进食猪蹄后会加重血脂增高水平,不利于血脂的长期控制。血脂高的人要注意低脂饮食,控制脂肪成分的摄入量。同时要适当运动,促进内脏脂质成分的分解代谢,必要时口服降脂药物。