问题分析:冠心病患者吃虾皮很好,虾皮的营养价值很高,富含蛋白质、矿物质,以及碘、铁、钙、镁等,尤其是钙和磷的含量极为丰富,素有钙库之称。虾片中还含有虾青素,是一种强抗氧化剂,有抗衰老、降低血脂和胆固醇的作用。冠心病患者食用虾皮要注意,虾皮中含有很高的盐分,吃虾皮时要先用清水浸泡,降低虾皮中的食盐含量,以免吃盐过多。