问题分析:高血压患者可以吃鸡肉,在营养学上鸡肉、虾肉称之为白肉,白肉的蛋白质含量高,如鸡肉的蛋白质含量可以达到20%,脂肪含量比较低,并且富含不饱和脂肪酸具有一定的调节胆固醇的作用。目前非常受认可的最佳降压饮食模式DASH饮食中,推荐少吃红肉而多吃禽肉和鱼肉,所以高血压患者可以吃鸡肉。在烹饪的时候,依然要坚持高血压的饮食原则,烹调方式可以多选择蒸、煮、炖等方法,还应该遵循少油、少盐的做法。