问题分析:糖尿病人可以吃竹笋。竹笋属于蔬菜,营养比较丰富,富含维生素、矿物质,以及膳食纤维等营养物质。进食竹笋中的膳食纤维可以增加胃肠道蠕动,对于糖尿病伴发便秘的患者来说也是不错的选择。除了竹笋以外,糖尿病人还可以多吃其他的蔬菜,如白菜、油菜、甘蓝、黄瓜等,都是糖尿病患者理想的食物,每天蔬菜可以吃一斤左右。