问题分析：变形杆菌肺炎患者应注意控制热量，低盐、低脂、低糖，勿食生、冷、油腻、辛辣刺激性食物。饮食宜清淡，补充高蛋白、高维生素食物。养成良好进食习惯，定时、定量，避免暴饮暴食。多食富含粗纤维的蔬菜、水果等，保证排便通畅。（1）宜多吃新鲜的蔬菜或水果以补充矿物质，有助于纠正水、电解质紊乱。（2）平时要注意多食用富含优质蛋白的食物，也可给予虾皮、奶制品等高钙食物。（3）忌食辛辣、油腻食物，尽量减少食用动物内脏、烧烤、高糖的食物。
