问题分析:颈椎骨折脱位患者急性期需要进行鼻饲管进食,恢复正常饮食后,要注意食用富含蛋白质、膳食纤维的食物,但要食用避免辛辣刺激性食物。(1)急性期患者伴随吞咽困难,给予鼻饲管饮食,要注意固定好鼻饲管,防止脱落,每次喂食前应注意检查鼻饲管是否在胃内。(2)恢复饮食后,饮食宜营养全面,富含蛋白质。(3)饮食中应富含膳食纤维,预防长期卧床便秘。(4)避免辛辣刺激饮食,如辣椒、烧烤等。